|
| INGREDIENTES - 1 paquete de ancas de ranas.
- 5 cazos de arroz.
- 2 tomates.
- 4 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 2 alcachofas.
- 1 lata de pimiento morón.
- 10 judías verdes.
- 1/4 de chirlas.
- 1/4 de gambas.
- 1/4 de calamares ya limpios.
- 2 langostinos por comensal.
- Aceite de oliva.
- Perejil.
- Limón. |
| PREPARACIÓN
Se fríe las alcachofas en cuatro trozos cada una, las judías verdes, el pimiento dos dientes de ajo y los tomates. Luego se saltean un poco los calamares, las chirlas y las ancas de rana, se apartan las ancas porque sino se deshacen. Se hierven las cabezas de los langostinos y de las gambas, se añaden como fumet al sofrito se echa el arroz y cuando esta casi a punto el arroz. Se añaden las gambas las ancas y los langostinos se decora con el pimiento morón y se le añade un majado con los dientes de ajos el perejil el limón y un poco de aceite de oliva tiene que ser un poco caldoso el arroz.
Servir. | TODO EN ARROCES La más completa oferta de arroz. Las mejores marcas a los mejores precios. Dónde comprar. |