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RECETA DE ALAS DE POLLO EN ADOBO

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INGREDIENTES

 

2 kg. de alitas de pollo
1 cabeza de ajo
200 cc. de vinagre fuerte (de Jerez)
2 cucharadas de orégano
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

 

Lavar bien el pollo y ponerlo en una fiambrera. En un mortero (imprescindible) echar los dientes de ajo en trozos, la sal y el orégano, majar todo y luego llenar el mortero de vinagre, hasta arriba. Remover todo bien y volcarlo encima del pollo. Tapar y dejar en la nevera hasta el día siguiente o incluso dos días (mientras más tiempo mas sabroso), luego ponerlas a la plancha.
Es exactamente igual con el cazón en trozos pero que luego hay que enharinarlo y freírlo.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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