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C

Chirivia: Planta herbácea de raíz blanca o rojiza, carnosa y comestible.

Chirla: Lamelibranquio de pequeño tamaño, con la forma en forma de cuña.

Chivicoyo: Galliforme que vive en las zonas desérticas del oeste norteamericano, cuya carne es muy apreciada.

Chocho: Altramuz, fruto de esta planta.

Choclo: Mazorca de maíz tierna.

Choclo: Maíz, elote, mazorca de maíz blando, chilote.

Chocolate: Alimento sólido compuesto esencialmente de cacao y azúcar molidos. Bebida preparada con esta sustancia desleída en agua o leche.

Chocolatera: Recipiente para hacer o servir el chocolate.

Chocolatina: Pastilla o tableta pequeña de chocolate.

Cholga: Tipo de mejillón.

Chompipe: Pavo, guajalote doméstico, chumpe, chumpipe

Chorito: Mejillón pequeño.

Chorizo: Embutido que se prepara con carne de cerdo, picada y condimentada con sal y pimentón, y al que a veces se le añade pimienta.

Choro: Mejillón, cholga.

Choro zapato: Mejillón gigantesco del sur de Chile.

Chorrear: Caer un líquido en forma de chorro

Choto: Cría de la cabra mientras mama.

Choucroute: Plato a base de col fermentada, acompañado de productos de charcutería y patatas.

Chuchula: Tripa gorda o dulce

Chucla: Pez óseo bastante común en las costas mediterráneas, gris plateado con rayas pardas, de carne poco estimada.

Chufa: Planta que crece en lugares húmedos, de tubérculos comestibles con los que se preparan las horchatas. Tubérculo de esta planta.

Chuleta: Costilla de buey, puerco, cordero sin descarnar.

Chuleta: Costilla, costeleta.

Chumbera: Nopal.

Chumbo: Higo chumbo, fruto de la chumbera.

Chunchul: Tripa delgada del animal, rellena con menudencias.

Chuño: Producto amiláceo obtenido de las raíces tuberosas de una amarilidácea.

Chuño: fécula de papa.

Chupe: Guisado que se hace con patatas, carne o pescado, queso, ají, tomate, etc.

Churrasco: Carne asada a la brasa.

Churrasco: tajada delgadita de carne frita o asada.

Churro: Masa de harina a la que se da la forma alargada con un aparato especial y que se fríe en aceite y que suela acompañarse con chocolate.

Churruscar: Socorrar.

Churrusco: Pedazo de pan demasiado tostado.

Chusco: Mendrugo, pedazo de pan.

Ciervo: Rumiante de la familia de los cérvidos, que vive en manadas en los bosques de Europa, Asia y América. Llega a alcanzar 1,50 metros de altura y llega a los 150 Kg. de peso.

 

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