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RECETA DE CHUTNEY DE FRUTAS SECAS Y DESHIDRATADAS

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INGREDIENTES

 

Manzanas verdes frescas 500 g
Cebolla morada 2
Ciruelas presidente 150 g
Orejones de duraznos 150 g
Orejones de peras 150 g
Orejones de damascos 150 g
Pasas de uva sin semillas 50 g
Azúcar 300 g
Pimienta en grano
Melaza de maíz 2 cdas
Jugo de naranja 200 cc
Vinagre de alcohol 200 cc

PREPARACIÓN

 

Pelar, despepitar y cortar en cubos grandes las manzanas. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
Colocar las manzanas y las cebollas en una cacerola amplia. Incorporar todas las frutas deshidratadas, enteras las pequeñas y cortadas por el medio las grandes. Agregar el azúcar, la pimienta, la melaza de maíz, el jugo de naranja colado y el vinagre.
Cocinar a fuego suave hasta que la fruta esté tierna y el líquido de cocción se reduzca.
Envasar en caliente en frascos de vidrio esterilizados. Dejar enfriar y cerrar herméticamente. Guardar en un lugar fresco, seco y oscuro. Una vez abierto el frasco, conservar en la heladera y consumir a la brevedad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


 

 

 

 


 

 

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