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RECETA DE EMPANADAS DE CUATRO QUESOS

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INGREDIENTES

 

3 cebollas de verdeo

1 cda. de aceite

1 cda. de manteca

2 cdas. de harina común

1 taza de leche caliente

200 g. de queso port-salut o cuartirolo cortado en cubitos

100 g. de queso fontina o gruyere rallado grueso

100 g. de queso parmesano o reggianito rallado

100 g. de queso provolone rallado

Sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado

 


 

PREPARACIÓN

 

1. Picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca y el aceite. Agregar las cucharadas de harina, revolver bien afuera del fuego y de golpe, agregarle la leche caliente. Mezclar bien.-

2. Volver al fuego y cocinar revolviendo hasta que espese. Condimentar a gusto, dejar enfriar un poco y agregarle los quesos junto con el perejil. Armar las empanadas y freírlas en aceite o grasa.

 

 


 

 

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