Mezclar con el puré de papas la acelga muy bien
picada, agregar los condimentos necesarios (sal, pimienta,
orégano). También a la mezcla se le puede agregar zanahoria
rallada, queso, etc.
Rellenar con este preparado las empanadas.
Aparte en una olla, hacer abundante salsa roja tipo estofado con
papas, carne, etc. Una vez bien caliente, incorporar las
empanadas, dejar 5 a 10 minutos hasta que las tapas de empanadas
queden tiernitas.
Una vez logrado este punto, servir y rociar con
salsa blanca.