- Lavar y secar los vegetales
- Quitar las nervaduras y semillas a los morrones.
- Pelar la cebolla.
- Picar grueso los ajíes y las cebollas.
- Cortar en cubitos muy pequeños los tomates
- En un bol, mezclar bien el aceite con el vinagre.
- Aderezar con la mezcla de aceite y vinagre la ensalada criolla
- Salar a gusto.
- Dejar descansar unos 15 minutos antes de servir.