Batir la crema con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla a punto chantilly, guardar en la heladera hasta el momento de usar, disolver un trozo de chocolate cobertura a baño María, cuando esté licuado volcar sobre papel manteca. Extenderlo con una espátula hasta medio centímetro de espesor. Dejarlo secar y cortar medallones chicos con un cortapasta previamente calentado. Armado de la copa: Colocar en copas anchas una porción de helado de frutilla, rodearlo de rodajitas de bananas rociadas con jugo de limón, cubrir con medio durazno, espolvorear con nueces picadas y terminar con un espiral de crema chantilly puesta en manga con boquilla calada y dos medallones de chocolate.