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RECETA DE LEMON PIE DE CHICHIN

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INGREDIENTES

 

Masa
250 de harina
100 de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear royal
150 de manteca
1 huevo chico

 

relleno
lata de leche condensada
jugo de 2 limones
2 huevos
ralladura de limones
1 clara

 

Merengue
240 de azúcar
3 claras

 

 

PREPARACIÓN

 

La masa

Procesar la harina junto con el polvo para hornear, el azúcar y el huevo. Incorporar la manteca, unir y llevar a la heladera 1 hora.

Luego estirar la masa y tapizar un molde de 28 cm de diámetro. Pincharla con un tenedor, poner papel de aluminio encima y tirarle peso como porotos para que no eleve y cocinar durante 20 minutos aprox. en un horno a temperatura media 180 grados. Retirar y dejar enfriar.

El relleno

Batir todos los ingredientes. Poner sobre la tarta cocinada 10 minutos en el horno.

El merengue

Poner en una cacerolita a baño maría el azúcar y las claras, hasta q se derrita el azúcar mezclando bien. Sacarlas del fuego y ponerlas en un bowl y batirlas bien hasta que estén bien blancas y esponjosas. Volcarlas sobre el resto de la torta y a la heladera mínimo 4 horas para que el merengue se endurezca en su capa externa un poquito y no quede muy chirlo.

 

 

 

 

 

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