Enmantecar bien una fuente de horno y espolvorearla con azúcar. Lavar, pelar y quitarles las semillas a la manzanas, luego cortarlas en rodajas y ponerlas en una fuente de horno. Cubrirlas con una capa de azúcar.
Aparte semibatir los huevos, agregarle el azúcar restante y la harina de a poco, intercalando con la leche y el ron.
Verter todo sobre las manzanas y llevar a horno moderado durante 15’ aproximadamente, servir en caliente.