BUSCAR RECETAS

CATEGORÍAS

 

Recetas

  Aceites saborizados

  Aperitivos

  Arroces

  Aves

  Bebidas y Tragos

  Carnes

  Dulces y Conservas

  Empanadas

  Ensaladas

  Essen

  Fondues

  Guarniciones

  Helados

  Light

  Mantequillas

  Masas Básicas

  Microondas

  Panadería y Confitería

  Pastas

  Pescados y Mariscos

  Pizzas

  Postres y Tortas

  Salsas

  Sopas

  Sushi

  Tartas

  Tortillas

  Vegetarianas

 

 

Otros

  Recetas de Navidad

  Recetas para Bebés

  Recetas Argentinas

  Recetas Comida China

  Recetas Españolas

  Recetas Mexicanas

  Buenos Modales

  Cursos

  Escuelas de Cocina

  Dietas

  Dietas para celíacos

  Diccionario Gourmet

  Libros de nutrición

  Nutrición

  Tablas

  Vinos

  Mapa del Sitio

 

RECETA DE ALFAJORES SANTAFESINOS

+

REGÍSTRESE AHORA

Para recibir GRATIS

newsletters y recetas por email.

 

 

INGREDIENTES

•Harina 600g
•yemas 4
•una pizca de sal
•agua 200 cc
•grasa vacuna 120g
•dulce de leche
•Baño:
•azúcar 200g
•agua ½ taza
•clara 1

 

PREPARACIÓN

Poner sobre la mesa, en forma de corona, la harina.
En el centro disponer las yemas, la sal y el agua, unir los ingredientes e ir agregando la grasa derretida mientras se mezcla rápidamente.
Amasar, sobando durante unos 20´, dejar descansar 20´ y amasar otro poco, dejar descansar 10´ más.
Cortar medallones y ubicarlos sobre una placa, cocinar en horno caliente, bajar el fuego y terminar de cocer bien.
Dejar enfriar y unir de a dos o tres con dulce de leche.
Baño: hacer un almíbar, con el azúcar y el agua, a punto hilo fuerte y añadirlo a la clara mientras se bate.
Colocar a bañomaría y seguir batiendo hasta que espese.
Pincelar los alfajores.

 

 

TODO EN MAQUINAS PARA HACER PASTAS

Toda la mejor oferta en máquinas para hacer la mejor pasta. Precios increíbles. Envíos a todo el país.

 

 

 

 


Libros de Cocina  uCursos y escuelas de cocina  uUniformes y utensillos para Cocineros


Resultado Páginas: 1

 

 

 

 
DESTACADOS

Postres
Los más deliciosos postres a su alcance.

Ver más.

Tragos & Cocktails
Disfrute de los mejores tragos y cócteles de todo el mundo.
Ver más.

Recetas Gourmet
Amplia variedad de comidas y bebidas gourmets.

Ver más

   

RECETAS X PAÍS

Las mejores recetas de Argentina.

Las mejores recetas de México.
Las mejores recetas de España.
 

COPYRIGHT (C) 2016 RECETAS en INTTERNET .COM - Permitido el uso del contenido citando la fuente.