Golpear los bifes solo lo necesario como para afinarlos un poco.
Cortar los morrones en tiras finas.
Las cebollas en rodajas finas.
Las papas de medio centímetro de grosor.
Los tomates en rodajas
Picar el perejil o cilantro con los dientes de ajo. Colocar el aceite en una cacerola y distribuir una capa de tomate, una capa de cebolla, una capa de morrón, espolvorear con perejil y ajo picado y condimentos.
Luego una capa de papas y bifes. Continuar así hasta terminar, cubrir todo con papas y agregar el caldo.
Cubrir la boca de la cacerola con papel aluminio y luego taparla con la tapa correspondiente. Esto se hace para que no escape el vapor y se cocine sin perder sabores
Llevar a fuego moderado durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las papas estén prontas.