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| INGREDIENTES 2 tazas de miga de medialunas desmenuzadas
Leche tibia cantidad necesaria
1 caja de flan de vainilla de 4 porciones
50 gramos de pasas de uva previamente remojadas en coñac
½ taza de nueces picadas (50 gramos) Caramelo
¾ taza de azúcar (150 gramos)
2 cucharadas de agua
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| PREPARACIÓN Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y el agua.
Llevarla a fuego fuerte y dejar que el azúcar se caramelice sin revolver, solo girando cada tanto la cacerola. Cuando los bordes empiezan a cambiar de color tornándose más oscuros, se gira la cacerola hasta que el caramelo quede de un color homogéneo.
Ahí se retira y se vuelca sobre un molde de budín con tubo y se reserva. Budín. Poner en un bol las migas de las medialunas y volcarle leche tibia como para humedecerlas pero sin excederse. Dejarlas hasta que estén bien embebidas. Flan. Preparar el flan de acuerdo a las instrucciones de la caja y una vez pronto agregarle las migas previamente exprimidas, las pasas remojadas y las nueces picadas.
Volcarlo sobre el molde de budín y llevar a la heladera durante 4 o 5 horas o hasta que solidifique bien. Desmoldar sobre una fuente y decorar con crema de leche batida (nata) o dulce de leche.
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