Primero vamos a poner en un mortero los 2 dientes de ajo con la sal gorda y se machacan triturándolo bien. Después se le añade el pimentón, la cayena, el aceite de oliva, el zumo de limón y se remueve todo con una cuchara hasta tener una pasta más o menos homogénea. Por último se ponen las gambas ya peladas en un recipiente para mezclarlas con la masa que hemos hecho para que queden totalmente rebozadas. Entonces se ponen en un recipiente de horno, y se meten en el horno a 180ºC seis minutos hasta que se doren un poco.