Cocer el huevo durante diez minutos en agua hirviendo. Retirar, dejar enfriar, descascarillar, se separa la yema de la clara y se pica ésta. No utilizar la yema Quitar el aceite del bonito. Depositar éste sobre un plato y desmigarlo. Echarle la clara de huevo finamente picada y la salsa rosa. Mezclar bien. Untar la mantequilla en los trozos de pan. Ponerlos a la plancha (en su defecto, una sartén) a que se tuesten ligeramente por ambos lados. Repartir el contenido del plato entre los cuatro trozos de pan tostado, que estarán tibios.