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| INGREDIENTES - 300g de arroz.
- 1 nabo amarillo.
- 100g de alubias blancas.
- 1 hoja de cardo.
- 2 huesos de corvet.
- 200g de carreta de cerdo.
- 1 morcilla de cebolla.
- 1 trozo de tocino entreverado.
- 100g de morro de cerdo.
- 1/2 pata de cerdo.
- 200g de cuello de cordero.
- 1 patata.
- 3 cucharadas de tomate triturado.
- Aceite de oliva virgen.
- Pimentón dulce.
- Azafrán.
- Sal. |
| PREPARACIÓN
En un puchero de barro colocar las verduras y las carnes.
Cubrir de agua y poner a hervir.
En una sartén, con un poco de aceite sofreír el tomate y la cucharada de pimentón y añadir al puchero.
Sazonar de sal y azafrán y cuando este todo cocido a fuego lento después de 1,5 ó 2 horas, añade el arroz.
Dejar cocer 15 ó 20 minutos más y apagar el fuego.
Dejar reposar 5 minutos. Servir. Si la olla no es de barro, el tiempo de cocción es menor con 1 hora será suficiente, ya que el barro tarda mas en coger temperatura y empezar a hervir. | TODO EN ARROCES La más completa oferta de arroz. Las mejores marcas a los mejores precios. Dónde comprar. |