En una tartera se machaca el ajo con la sal, se echa un poco de aceite. Se calienta el doble de agua que de arroz, se echa el arroz en la tartera, se rehoga ligeramente, se echa el agua hirviendo, unas gotas de limón, 15 minutos después está listo.
5 minutos a fuego fuerte, los otros 10 fuegos muy suaves, los 5 últimos minutos tapados.