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| INGREDIENTES - 4 puñaditos arroz.
- 1 bogavante.
- Guindilla.
- Caldo de pescado para la base.
- 4 gambas.
- 4 cigalas.
- Tomate para sofreír.
- Cebolla.
- Ajos. |
| PREPARACIÓN Hacer la base del caldo de pescado y colar.
En otra olla sofreír el bogavante y retirar, sofreír gambas y cigalas y también retirar.
Sofreír la cebolla, ajos y tomate.
Luego añadir el caldo de pescado colado y cuando rompa a hervir echar el arroz, sal al gusto y a los cinco minutos añadir el bogavante, gambas, cigalas y una guindilla pequeña para que dejen el sabor.
El arroz por último debe quedar medio caldoso porque el secreto es que ese caldo trabadito este fuerte de sabor por el marisco y un poco picante. Servir.
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