Rehogar la cebolla en la manteca, margarina o aceite, en una paellera, una vez que esta transparente agregar el arroz, rehogarlo y poco, ponerle la sal, e ir agregando hasta cubrir el caldo disuelto en agua hirviendo. Cocinar por 20 minutos e ir agregándole caldo según haga falta, luego hacemos un hueco por cada huevo y lo cascamos allí para que se vayan cocinando.
Una vez cocinados los huevos servir.