Lavar bien el arroz con agua caliente. Escurrir y reservar.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla.
Añadir el caldo, la manzana, el arroz blanco o integral, las pasas y sazonar.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y tapar. Dejar cocer 50 minutos.
Aproximadamente diez minutos antes de finalizar la cocción, añadir la manzana troceada.