Cocemos el pulpo como si fuera para hacer A Feira, lo sacamos cocido como si fuera para comer, lo dejamos en agua, que rebajamos con agua fría.
Aparte, hacemos un sofrito como para paella con las verduras, y mientras picamos el pulpo y lo adobamos como si fuera A Feira: aceite de oliva virgen, sal gruesa, y pimentón picante pero poco, y lo añadimos al sofrito cuando este casi hecho.
Añadimos el arroz y el agua. Removemos y lo dejamos hervir y echamos las almejas. Se hace como una paella.