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| INGREDIENTES - 1/2 cebolla amarilla picadita.
- 2 pimientos cubanela picadito.
- 3 dientes de ajo machacados.
- 1 pimiento morrón picadito.
- 1/4 taza de aceitunas.
- 1/2 taza de jamón ahumado picadito.
- 1/2 taza de chorizo picadito.
- 1/2 taza de masa de cerdo picada y adobada.
- 3 hojas de recao o culantro.
- 1 taza de caldo de jamón.
- 1 taza de caldo de pollo.
- 1 taza de cerveza.
- 1 plátano verde rallado.
- 2 sobres de sazón con color.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 lata de gandules.
- 3 tazas de arroz grano largo.
- 1/2 taza de chorizo.
- Ajo, orégano, comino, sal y pimienta. |
| PREPARACIÓN En una olla, echar el aceite y sofreír la carne, cuando este sellada se agrega el jamón y chorizo.
Luego le añadimos los vegetales, a fuego alto para que caramelice.
Luego añades la cerveza, y raspas el fondo de la olla.
Luego, añades los gandules, el recao y cilantrillo.
Luego agregas los caldos y el sazón para que le de mas color.
Cuando hierva, sazonas y añades el arroz y el plátano rallado. Cuando seque el arroz le bajas el fuego a mediano y lo mueves, luego lo tapas.
Lo dejas cocinar por 15 minutos aproximadamente, luego lo destapas y mueves. Lo dejas 10 minutos más.
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