Picar la cebolla en pequeño. Fundir la manteca.
Saltear la cebolla sin coloración. Incorporar el arroz.
Revolver para que la grasa cubra los granos.
Agregar el fondo hirviendo (caldo de pollo).
Revolver Cuando recupera el hervor no tocar más Cubrir con papel manteca Cocinar en horno moderado (180 grados centígrados) de 15 a 18 minutos.