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| INGREDIENTES - 6 ó 7 cebollas medianas picadas en media luna.
- Un puñado de uvas pasas y piñones para
adornar.
- 50g de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 y 1/2 tazas de arroz.
- Agua (la necesaria) y sal. |
| PREPARACIÓN En mantequilla y aceite, dorar muy lentamente las cebollas (sin quemarlas), hasta que adquieran color de caramelo intenso.
Licuar bien este sofrito hasta que quede como una crema negro claro.
Aparte cocinar un arroz blanco común y, cuando vaya a estar casi a punto, agregarle y revolverle la cebolla licuada.
Finalizar la cocción. Servir adornado con pasas y piñones. | TODO EN ARROCES La más completa oferta de arroz. Las mejores marcas a los mejores precios. Dónde comprar. |