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| INGREDIENTES - 1 vaso de arroz por persona.
- 2 pimientos rojos asados grandes.
- 100g de carne picada por persona.
- 2 huevos duros.
- Aceitunas rellenas de anchoas.
- Gambas.
- Maíz (opcional).
- Aceite.
- Vinagre y sal |
| PREPARACIÓN Asar los pimientos o bien escurrir los ya asados que venden en supermercados.
Hervir el arroz con una hoja de laurel, escurrir y apartar.
Cocer los huevos.
Freír el arroz en unos dientes de ajo.
Echarlo en una fuente, sofreír en aceite de oliva la carne picada.
Mezclar con el arroz, añadir los huevos duros, las aceitunas, el maíz, y las gambas.
Aliñar y servir.
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