Poner el aceite las zanahoria, rehogar, acrecentar la cebolla, la patata, rehogar asta que este casi blandita, colocar los dientes de ajo y el arroz rehogar bien todo junto. Añadir el vino y el caldo la sal y azafrán, dejar cocinar asta que este todo echo es un excelente acompañamiento para la parrilla en días de sol.