Cocer el arroz en una olla con agua y sal. Apartar del fuego cuando este al dente y colar.
Cortar las tiras de filetes y los ajetes, en juliana.
Cocer los guisantes y escurrir. Batir los huevos.
Freír los ajetes en una sartén con aceite.
Cuando estén transparentes, salpimentar (poner sal y pimienta) e incorporarlos guisantes y la carne. Saltear.
Cuajar los huevos en forma de revuelto en una sartén con aceite incorporar el sofrito de carne junto con el arroz.
Remover durante 4 minutos. Apartar. Para acabar se puede acompañar con la salsa de soja, una vinagreta.