Mezclar los ingredientes, formar las albóndigas y freírlas en aceite; reservar. Para hacer la salsa, licuar el tomate con el ajo y la cebolla previamente acitronada, además del cilantro; vaciar la salsa a la misma sartén en donde tiene las albóndigas y caliéntelas.
Al final agregue los cuadros de consomé de pollo y deje cocinar todo a fuego lento.