Poner las presas en una fuente para horno enmantecada. Sobre cada una de las presas colocar una rebanada de jamón y otra de queso. Mezclar la crema de leche con la salsa ketchup y el queso rayado. Salar y pimentar a gusto. Volcar sobre las presas de pollo y espolvorear con un poquitito de pan rallado. Introducir la fuente en horno precalentado y gratinar 10 minutos. Servir con el puré.