Salsa portuguesa. Llevar al fuego una cacerola y dejar hasta que esté caliente.
Agregar el aceite y los dientes de ajo pelados y enteros.
Retirarlos apenas estén dorados. Incorporar la cebolla cortada en rodajas. Condimentarlas con algo de sal y dejarlas cocinar hasta que apenas estén blandas y transparentes.
Agregar el morrón cortado en rodajas y los tomates pelados y picados.
Mezclar e incorporar las hierbas.
Una vez que la salsa comience a hervir se le añade el vino y se deja a fuego fuerte hasta que el alcohol se evapore.
Se baja el fuego, se termina de condimentar y se deja cocinar unos minutos más hasta que la salsa tome consistencia.
Salpimentar los bifes.
Cocinarlos en una sartén con un poco de aceite y a fuego moderado hasta que estén cocidos.
Acomodarlos en una fuente de mesa y cubrirlos con la salsa portuguesa
Se pueden acompañar con papas al natural cortadas en rodajas y salpicadas con perejil picado.