Primero cortamos la ternera en tiras finas, la cebolla en tiras y pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas. A continuación ponemos un chorro de aceite en un wok y salteamos la zanahoria hasta que se ablande. Luego agregamos la cebolla y salteamos de nuevo, hasta que adquiera un aspecto transparente. Por último, incorporamos la carne de ternera y subimos el fuego.
Removemos durante un minuto y entonces echamos un chorrito de salsa de soja y dos cucharadas de salsa de ostras. Mantenemos la mezcla en el wok dos minutos más, hasta que la carne y las verduras absorban parte de la salsa.
Servimos al momento.