BUSCAR RECETAS

CATEGORÍAS

 

Recetas

  Aceites saborizados

  Aperitivos

  Arroces

  Aves

  Bebidas y Tragos

  Carnes

  Dulces y Conservas

  Empanadas

  Ensaladas

  Essen

  Fondues

  Guarniciones

  Helados

  Light

  Mantequillas

  Masas Básicas

  Microondas

  Panadería y Confitería

  Pastas

  Pescados y Mariscos

  Pizzas

  Postres y Tortas

  Salsas

  Sopas

  Sushi

  Tartas

  Tortillas

  Vegetarianas

 

 

Otros

  Recetas de Navidad

  Recetas para Bebés

  Recetas Argentinas

  Recetas Comida China

  Recetas Españolas

  Recetas Mexicanas

  Buenos Modales

  Cursos

  Escuelas de Cocina

  Dietas

  Dietas para celíacos

  Diccionario Gourmet

  Libros de nutrición

  Nutrición

  Tablas

  Vinos

  Mapa del Sitio

 

RECETA DE CÁSCARAS Y FRUTAS GLASEADAS

+

REGÍSTRESE AHORA

Para recibir GRATIS

newsletters y recetas por email.

 

 

 

INGREDIENTES

 

Fruta glaseada:
Azúcar 1 k
Agua 1 l
Rodajas de ananá 500 g


Cáscaras glaseadas:
Azúcar 1 k
Agua 1 l
Naranjas 150 g
Pomelos 150 g
Limón 150 g

PREPARACIÓN

 

Fruta glaseada:
Colocar en una olla el azúcar y el agua, llevar a hervor. Colocar las rodajas de ananá durante 1 minuto hasta que estén tiernas (se pueden reemplazar por gajos de naranjas, pomelos o limones).

Cáscaras glaseadas:
Colocar en una olla el azúcar y el agua, llevar a hervor. Colocar las cáscaras de naranja, pomelo y limón, hervir hasta que estén tiernas y además para sacar el amargor de las mismas.
Colocar las el ananá y las cáscaras en los respectivos almíbares y dejar durante 24 horas.
Durante 3 días, ir retirando el ananá y cáscaras de los almíbares, concentrar y colocar nuevamente la fruta. Dejar reposar otras 24 horas para que continúe condensando los almíbares. Repetir la operación durante 5 días más.
Escurrir la fruta y las cáscaras sobre una rejilla, una vez secas, llevar a un horno a 120º C (como para merengues) hasta que la fruta se seque pero quede pegajosa.
Pasar por azúcar impalpable para recubrir.
Conservar en cajas herméticas rotuladas entre hojas de papel manteca hasta 12 meses.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


 

 

 

 


 

 

TODO DULCES Y CONSERVAS

Los mejores dulces y conservas. Consejos prácticos. Toda la oferta a los mejores precios.

 

 


Libros de Cocina  uCursos y escuelas de cocina  uUniformes y utensillos para Cocineros


Resultado Páginas: 1

 

 

 

 

 
DESTACADOS

Postres
Los más deliciosos postres a su alcance.

Ver más.

Tragos & Cocktails
Disfrute de los mejores tragos y cócteles de todo el mundo.
Ver más.

Recetas Gourmet
Amplia variedad de comidas y bebidas gourmets.

Ver más

   

RECETAS X PAÍS

Las mejores recetas de Argentina.

Las mejores recetas de México.
Las mejores recetas de España.
 

COPYRIGHT (C) 2013 RECETAS en INTTERNET .COM - Permitido el uso del contenido citando la fuente.