Poner la leche en el recipiente de 3 litros, agregar el azúcar y la vainilla.
Colocar sobre fuego de llama intermedia removiendo continuamente con cuchara de madera, cuando llegue a ebullición bajar el fuego un poco, colocar la tapa a medio tapar con la cuchara cruzada y la tapa sobre esta durante 2 horas.
Retirar la vainilla y enfriar sobre agua fría revolviendo hasta que este frío.