Pinchar con un tenedor la base de los higos o las brevas. Reservar.
Colocar en una olla el azúcar, el agua y las semillas de hinojo envueltas en gasa estéril. Llevar a hervor y mantenerlo 10 minutos. Incorporar los higos o las brevas. Cocinar hasta que estén brillantes; de tanto en tanto, remover suavemente.
Envasar la fruta con cuidado en frascos esterilizados. Cubrir con el almíbar y cerrar. Duración
1 año en un lugar fresco, seco y oscuro; una vez abierto, 15 días en la heladera.