Hervir por 5 o 6 minutos las verduras cortadas en porciones chicas (flores chicas de coliflor, zanahoria en bastoncitos, apio en bastoncitos y repollitos cortados por la mitad).
Cuidar que no se deshagan.
Acomodarlos muy bien en un frasco.
Hervir el vinagre con el agua, el azúcar y la sal.
Incorporarlo al frasco.
Tapar bien.