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RECETA DE EMPANADAS CRIOLLAS

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INGREDIENTES

 

Manteca O grasa 50 g.

Sal A gusto

Cebollas Picada de verdeo 100 g.

Cebollas Picada 1/2 kg.

Harina 1 cda.

Caldo 1/2 taza

Pimienta A gusto

Huevos Duros 4

Aceitunas Verdes descarozadas 100 g.

Laurel 1 hoja

Azúcar 1 cda.

Pimentón 2 cdas.

Pasas De uva 50 g.

Comino 2 cdas.

Pimientos Verde 1

Pimientos Rojo 1

Carne Picada 3/4 kg.

 


 

PREPARACIÓN

 

Colocar en una cazuela las cebollas, los pimientos, el laurel y la grasa. Cubrir. Cocinar 14' al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Agregar la carne y la cebolla de verdeo. Cubrir.

Cocinar 10' al 100% de potencia. Remover 2 veces durante la cocción. Añadir la harina disuelta en el caldo, el azúcar y las pasas. Cocinar 6' al 100% de potencia sin cubrir. Condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón. Agregar las aceitunas picadas y los huevos duros picados gruesos. Entibiar y cubrir.

Llevar a la heladera hasta enfriar. Luego rellenar aprox. tres docenas de empanadas y freír o cocinar en horno de gas. Tiempo de preparación: 16' Tiempo de cocción: 30' Nivel de potencia: 100% Se puede congelar.

NOTA: Sólo se pueden cocinar en cocina de gas a horno o fritas. En cambio se pueden calentar sin dificultad sobre la bandeja doradora. Si se piensa en congelar, recuerde picar muy fino el huevo duro, armarlas y llevarlas al freezer a congelación abierta crudas.

 

 


 

 

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