Para las empanadas, pincelar cada hoja de masa philo con manteca fundida, superponer una masa sobre otra pincelando cada una de ellas. Luego, cortar rectángulo del tamaño deseado y distribuir bananas y queso cuartirolo. Cerrar como empanadas y envolver como pequeños estrudel. Pincelar con manteca y luego cocinar sobre una placa en horno calientes hasta que doren.