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| INGREDIENTES · 1 lechuga · 1 huevo tibio · 1 lata de anchoas · 150 g de queso parmesano · 1 limón · 1 diente de ajo · pan frito · mostaza · aceite |
| PREPARACIÓN En un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva. Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa. Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.
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