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| INGREDIENTES · 3 endibias · 6 champiñones · 1 manzana · nueces · 1 rama apio · zumo de 1 limón · mostaza · aceite · pimentón · pimienta negra · sal |
| PREPARACIÓN Primero limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Luego cortamos las endibias y la manzana en trozos, y la rama de apio en tiras finas. Ponemos los ingredientes anteriores en un bol y los mezclamos bien. Aparte, preparamos la salsa. En un recipiente mezclamos dos cucharadas de aceite, una cucharada de zumo de limón, una cucharada de mostaza y una pizca de sal y pimienta a nuestro gusto. Batimos bien la salsa y con ella rociamos la ensalada. Por último, decoramos con las nueces peladas y espolvoreamos con un poco de pimentón. Servimos al momento.
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