| INGREDIENTES Lechuga, 2 plantas, puede ser mantecosa, criolla o arrepollada. A mi gusto queda muy bien una planta de criolla y otra de lechuga mantecosa. Tomates redondos, 4 Cebolla blanca, 1 Aceite, preferentemente de oliva, 1 pocillo Vinagre de vino, 1/3 de pocillo Sal, a gusto |
PREPARACIÓN - Lavar muy bien la lechuga, se puede sumergir en abundante agua limpia e ir limpiando las hojas y cambiando el agua varias veces. - Sacudir muy bien las hojas de lechuga, tomándolas de a pocas, para tratar de quitarles la mayor cantidad de agua posible. - Cortar con la mano las hojas de lechuga del tamaño de un bocado pequeño. - Todo este procedimiento tiende a que no se abollen las hojas ni se rompan las fibras, vale la pena tomarse este trabajo ya que luego hace a la diferencia entre una buena o mala ensalada. - Lavar los tomates y cortarlos en medias rodajas de más o menos 3 mm de ancho. - Pelar la cebolla y cortarla en medias rodajas finas. - Colocar toda la verdura en una ensaladera. - Mezclar el aceite con el vinagre y aderezar la ensalada mixta justo antes de servir. - Salar a gusto y mezclar muy bien. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más. |