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| INGREDIENTES · 1 lechuga · 200 g queso semiseco · 1 pepino · 100 gr aceitunas sin hueso · 4 hojas de menta · zumo de 1 limón · aceite · sal |
| PREPARACIÓN Primero troceamos bien la menta. Una vez troceada la colocamos en un bol junto con dos cucharadas de aceite, el zumo de limón y sal al gusto. Batimos bien y guardamos. Luego cortamos la lechuga muy fina y el pepino y el queso lo cortamos en deditos. Lo ponemos en una ensaladera y por encima vertimos la salsa que hemos preparado anteriormente. Removemos para que la salsa se mezcle bien. Antes de comer la ensalada, la dejamos unos minutos en la nevera.
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