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| INGREDIENTES Zanahorias firmes y más bien pequeñas, 500 g
Huevos, 3
Aceite de oliva, 2 o 3 cucharadas
Jugo de limón, 1 cucharadita
Azúcar, 1 y 1/2 cucharaditas
Sal fina a gusto |
| PREPARACIÓN - Pelar las zanahorias.
- Rallar las zanahorias con la parte fina del rallador (agrega un poco de trabajo, si no se tiene procesadora, pero quedan más ricas que ralladas grueso).
- Agregar el azúcar.
- Revolver y dejar descansar un ratito para que la zanahoria absorba bien el azúcar.
- Hacer los huevos duros cocinándolos 10 minutos en agua hirviendo.
- Pasar los huevos por agua fría, pelarlos y cortarlos en cuartos.
- A último momento condimentar con aceite, jugo de limón y sal.
- Incorporar los huevos y servir la ensalada. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más. |