Lavar los filetes, condimentarlos con sal, pimienta y rociarlos con el jugo de limón. Distribuirlos uno junto a otro sobre papel film. Mezclar el queso crema con el queso rallado, el perejil, la yema y condimentar.
Untar los filetes.
En un extremo colocar los morrones, continuando con las aceitunas y las hojas de espinaca.
Arrollar con ayuda del papel film y envolver en este.
Colocar agua en el fondo de la cacerola.
Introducir el complemento con el arrollado y las verduras de la guarnición.
Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Luego continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Retirar de la pieza, quitar el papel film. Servir el arrollado con la guarnición de verduras.
Piezas a utilizar:
Cacerola con asas con antiadherente y conjunto vaporizador y cuela pastas essen. Tiempo de cocción 25´. Porciones 4.