Calentar la cacerola tapada. Colocar el matambre, tapar y cocinar a fuego fuerte. Una vez dorado de un lado, dar vuelta, tapar y dorar a fuego fuerte del otro lado.
Condimentar y agregar la leche.
Tapar y continuar a fuego mínimo hasta que se absorba el líquido.
Cubrir con la salsa de tomate y el queso. Espolvorear con el orégano.
Apagar el fuego, tapar y dejar en reposo. Servir una vez fundido el queso.
Piezas a utilizar:
Cacerola cuadrada con antiadherente essen. 45 minutos. 4 porciones.