Cortar el pollo en presas, condimentar con sal y pimienta y saltear en el aceite caliente hasta que estén doradas, a fuego fuerte. Quitar aproximadamente 1/2 taza de aceite y agregar luego la cebolla, el vino y las ciruelas.
Tapar la olla y cocinar a fuego moderado hasta que el pollo esté tierno. Servirlo con su salsa acompañado de papas hervidas.
Piezas a utilizar:
Sarten essen.