Dorar muy bien el pollo sin sal ni pimienta. retirarlo de la cacerola. Cortar las cebollas y los ajíes en juliana y reahogarlos en el aceite del pollo. Agregar el tomate pisado. Incorporar el pollo, y encima de éste, los ajíes en vinagre, condimentar con sal y pimienta. Cocinar durante 15 minutos.
Apagar el fuego y agregar la muzzarella, cubriendo el pollo. Incorporar las aceitunas y tapar, esperando unos minutos hasta que se derrita la muzzarella.
Piezas a utilizar:
Olla essen.