Dorar el pollo con la manteca caliente. Cuando esté listo, sin retirarlo de la cacerola, se le agrega el caldo y el vino. Condimentar a gusto y tapar hasta completar la cocción.
Se retiran las presas y se une la salsa con una cucharada de fécula de maíz disuelta en agua fría.
Se puede servir con arvejas salteadas en manteca o con papas a la cucharita.
Piezas a utilizar:
Sartén o cualquiera de las ollas essen.