Tostar por una cara, 4 rebanadas de pan por persona y untarlas con manteca.
Picar el jamón muy fino y rallar el queso.
Extender una buena capa de jamón en dos de las rebanadas y añadir la mitad del queso rallado.
Emparedarlo todo con las otras dos rebanadas de pan y presionarlo con una tabla de cocina durante media hora.
Cortar los bocadillos en 8 partes iguales.
Freírlos como guste en la olla con el aceite caliente y comerlos acompañados de una aceituna.