Tritura la leche, los huevos y la harina. Deja reposar 20 min. en nevera. Engrasa una sartén con mantequilla y haz las crêpes.
Pica las verduras y sofríe. Añade atún, alcaparras, cebollino, pimienta y sal. Sofríe.
Rellena las crêpes. espolvorea con el queso y gratina.