Calentar el aceite de oliva en una sartén
sofreír los ajitos, y cuando empiezan a tomar color, añadir la calabaza y darles sólo unas vueltas removiendo rápidamente con cuchara de palo para que no se resequen.
Agregar el perejil picado.
Confeccionar el puré de patata (según pone en su caja)en el microondas, batir los dos huevo y añadirlos al puré; nos tiene que quedar un puré espeso.
Añadir ahora al puré de patata a la calabaza con los ajos y el perejil, y mezclar bien.
Dejar enfriar esta mezcla.
Hacer bolitas, rebozarlas con harina y freírlas en abundante aceite caliente.